Los equipos de refrigeración comerciales  tienen un funcionamiento similar a un refrigerador doméstico, con la gran diferencia de que los primeros lo hacen a gran escala.

Esta variación cobra importancia al tomar en cuenta las bajas temperaturas a las que puede llegar un equipo de refrigeración industrial, lo cual puede ocasionar riesgos a la salud de los trabajadores si no se toman las precauciones adecuadas.

Un correcto mantenimiento de los equipos de refrigeración logra mantener el equipo en buenas condiciones, además de evitar costos elevados por reparaciones y disminuir el riesgo de accidentes. Para lograrlo, se debe contar con un plan de aseguramiento y control de validez en el cual se especifique la periodicidad de las revisiones a cada equipo, así como una evaluación completa del sistema.

Consejos de mantenimiento

A continuación se exponen algunos consejos de mantenimiento para alargar la vida de los equipos de refrigeración comercial:

• Establecer la frecuencia de inspecciones, tomando en cuenta las instrucciones del fabricante.
• Establecer responsables del mantenimiento de los equipos, asegurando que conocen sus roles y responsabilidades.
• Llevar un registro de las actividades de prueba, inspección y mantenimiento de cada equipo.
• Establecer formatos de verificación de cada equipo y consumible.
• Llevar un registro de los movimientos de cada equipo.
• Contar con una lista de verificación para cada actividad de mantenimiento, en la cual se incluya:
  • Revisión de los niveles de aceite del compresor.
  • Revisión de la presión del aceite, en caso de que el compresor sea de lubricación forzada.
  • Verificación del estado del sello mecánico.
  • Análisis de la condición de los filtros en el equipo de manejo de aire.
  • Verificación de cualquier anomalía en el equipo.
  • Revisión de lubricante en flechas de motores y ventiladores.
  • Revisión de bandas.
  • Verificación de esfuerzos sobre poleas y flechas de volantes.
  • Análisis de la presión de los manómetros, en caso de que el equipo los tenga.
  • Verificación de mamparas de succión y espreas, en caso de que el condensador sea evaporativo o tenga una torre de enfriamiento.
  • Inspección y drenaje del sistema de condensación.
  • Revisión de sistema eléctrico.

Cuidados diarios

Además de la programación periódica de mantenimientos y cambio de piezas, es importante que el equipo reciba los cuidados diarios que necesita:

Espacio

El equipo debe contar con suficiente espacio alrededor para su correcto funcionamiento. No debe estar muy cerca de la pared, ni se deben ubicar otros equipos o mobiliario cerca.

Temperatura

La ubicación del equipo debe contemplarse lejos de la luz directa y estar alejado de estufas, hornos o cualquier otra fuente de calor que puede afectar su funcionamiento.

Limpieza

Cada pieza del refrigerador se debe limpiar de forma periódica. Se recomienda sacar los productos que el equipo almacena, desmontar las repisas y otras piezas, y limpiarlas con jabón y un trapo húmedo.